A Hajdú Tallér (vagy Talléros) füstölt ömlesztett sajt egy félzsíros, vágható állagú, karakteres füstölt ízvilággal rendelkező termék, amelyet elsősorban professzionális (Horeca) és háztartási célokra szánnak.
Termékjellemzők és összetétel
A termék egyik legfontosabb tulajdonsága a vágható, jól szeletelhető textúra, amely alkalmassá teszi hidegtálakhoz és szendvicsekhez is.
Íz és aroma: A termék bükkfával füstölt, ami mély és tiszta füstös aromát kölcsönöz neki.
Zsírtartalom: Félzsíros kategóriába tartozik, a szárazanyagban mért zsírtartalma jellemzően 35%.
Átlagos tápérték (100g termékben)
Energia: kb. 281–293 kcal.
Zsír: kb. 20–22 g.
Fehérje: kb. 13–19 g (változattól függően).
Szénhidrát: kb. 1–7 g (a keményítő-tartalom függvényében).
