A Szarvasi Mozzarella tömbös (1 kg) kiszerelés egy klasszikus, félkemény zsíros sajt, amelyet elsősorban a gasztronómiában (szállodák, éttermek) és a háztartásokban pizzafeltétként vagy sütéshez használnak.
Összetevők: Pasztőrözött tehéntej, étkezési só, mikrobiális tejoltó enzim és tejsavbaktérium-kultúra (savanyúságot szabályozó anyagként tejsav).
Állag: Rugalmas, tömör, jól reszelhető és szeletelhető. Hő hatására kiválóan olvad, nem válik túlzottan zsírossá, és egyenletesen terül el.
Íz: Enyhén sós, friss tejes aroma jellemzi, amely nem dominálja túl az ételeket.
Változatok: Elérhető natúr és füstölt (bükkfával füstölt) változatban is.
Tápérték (100g termékben)
A Szarvasi Mozzarella hivatalos adatai és kereskedelmi adatlapok alapján az átlagos értékek a következők:
Energia: 242–267 kcal (függően a pontos zsírtartalomtól).
Zsír: 19,0 g (ebből telített zsírsavak: 12,0 g).
Fehérje: 17,0–23,0 g.
Szénhidrát: 0,7–1,0 g (ebből cukor: 0,7–1,0 g).
Só: kb. 1,0 g.
Felhasználás és tárolás
Tárolás: Hűtve, +2°C és +8°C közötti hőmérsékleten tárolandó.
Felhasználás: Kiválóan alkalmas pizzákra, melegszendvicsekre, csőben sült zöldségekhez vagy tésztafélékhez. A tömbös kiszerelés gazdaságos megoldást nyújt nagyobb mennyiségű étel elkészítéséhez.
